沖縄そばのレシピを紹介するわけではない！
作って食べたというだけの話。
何しろ、スープはインスタントのスープで、麺は乾麺だから、現地沖縄で食べる「食堂のそば」には及ばないはずである。
インスタントのスープってあるの？ って、沖縄では普通にスーパーで売ってるけど、調べてみたらアマゾンで売っていた ・・・ 沖縄そば スープの素
そして乾麺も売っている 【沖縄そば乾麺（平めん）】アワセそば
ま、試してみたい方は試してみて ・・・
僕は去年、沖縄のスーパーで多めに買ってきたのでストックがある！
これを作るために、食べる前日から仕込む ・・・ 下茹でをして、そのゆで汁はスープにも使うことになるので捨てない ・・・ 下茹でしたら、醤油、みりん、砂糖、お酒などで作ったつゆで煮込む ・・・ イメージがつかめなかったらこちらを参考に「ラフテー（豚三枚肉の煮付け）」（クックパッドより）
そばに載せる具を先に準備しておく ・・・ ネギ、卵焼き ・・・ 残念ながら蒲鉾と紅生姜がない！
乾麺アワセそばを茹でる（６-7分と書いてあった）
昨晩出来た豚肉のゆで汁に「スープの素」粉末を溶かして、スープは簡単にできる ・・・ 沖縄の食堂で、そばの旨いまずいは、1.スープの出来、2.豚肉煮付けの出来、3.麺の旨さ、 と、いうことになるのではないだろうか（僕の個人的意見）、あとはその他のトッピングで店の特徴を出している。
このスープの素は、袋に書いてある通りに作ると、かなり濃い味になるので、2杯分作るときは1杯分を使い、自分で味を調整している ・・・ 全て自分で作るよりかなり楽に、それらしい味になる。
大きめのどんぶりに移して出来上がりぃ ～ ！！
激辛「島唐辛子」（液体）、七味唐辛子、それに赤と黄色の（安っぽい）お箸があれば「食堂風沖縄そば」 と、いうことになる。
たまにはこういうものを食べなければ、ベルギーにいて「何かが足りないまま過ごしている」気持ちに襲われるのである。
・・・ あ、既に今年2回目だな。
すごいです！ラフテーまで作るなんて！こっちでそれらしいお肉みたことないなーと思っていたら、それを既に食べれるところまで作っているなんて・・
返信削除さすが、’しーじゃー’です！！
ショウコちゃん、ベルギーでは豚肉が安いよ～、ソーキ付きやティビチにできる肉も売ってるよ～！！
返信削除昆布とカツオがあれば、うちなー料理パチナイできるよ！
こんにちは、料理の上手なmasayukiさんに質問です。炊飯器は日本から持って行きましたか？いつも食べるお米はどんなお米ですか？日本で食べれるようなおいしいお米がありますか？
返信削除Keikoさん、我が家は炊飯器がありません。
返信削除なので、電気コンロで、普通のお鍋で炊いています・・・美味しく炊こうと思ったら、目を離せませんが、30分くらいではできますよ・・・その間に、オカズの準備ですね。
お米は中華スーパーで売っている、日本米に近い形のものを買って使っています・・・これは、まあまあですね、寿司を作ったり、チャーハンにしたりではいけます。
ただ日本の「美味しいお米」は入手困難です。
日本に帰国した時に、お土産で持ち帰ろうと思っても、重いので結局、別のものにすり替えている状態なので「日本の美味しいお米は日本で食べる」ことにしています。