30.10.15

家庭料理にはまる

先日、アントワープに行った時に仕入れてきたゴーヤーが、まだ冷蔵庫に残っていた!

 ありゃー、ちょっと黒くなっている部分もあるぞ ・・・ 早く食べてあげねば!
よく見たらこのゴーヤーは、今まで中華街で買っていたゴーヤーとちょっと違い、沖縄ゴーヤーに近い(いぼいぼの形が)

割ったところ ・・・ 異常なし!

豆腐ともやしを加えて、ボリュームアップして2人前に ・・・ このあと卵を絡めて仕上げる ・・・ 完成写真を撮るのを忘れた。

沖縄のゴーヤーに近かったが、苦味はそれほどなく、マイルドな味 ・・・ ちょっと物足りないか、まぁ、しかし、ベルギーでゴーヤーが食べられるシアワセに感謝しないといけないな。

そして、同時進行で作っていたのは、この材料でベルギー料理の「ワーテルゾーイ」 ・・・ 基本からするといくつかの材料が欠けていた。
ポテトの替りに芽キャベツを多めに入れる。
ポロネギの替りに青ネギとチコリで代用 ・・・ ニンジンは小2本しかなかった ・・・ 仕入れの計画性がないねぇ。

ワーテルゾーイ本体の野菜をバターで炒めているが、別鍋では野菜のブイヨンスープを作り、鶏肉を煮ている。

 本体の野菜炒めに、ブイヨンスープと鶏肉を加え、クリームを加えたところ ・・・ 塩コショウで味を調えて、とりあえず完了!

夜に食べるので、そのままにして置き、食べる前に温め直して、卵の黄身を生クリームで溶いて、スープに加える ・・・ これで完成。

はい、これが「我が家のワーテルゾーイ」です。

基本とは違うけど、あるもの材料で作る家庭料理だから「いいよね」としておこう。

詳しいレシピは「ワーテルゾーイを作ってみた」で書いてます。


今日のリール市 ・・・ まだまだ紅葉が楽しめます。



リンデン(低)とブナ(高)の木

その他の多くの写真は、このブログの写真保管庫、Facebook 「ベルギー街歩き~ぶらり」のアルバムに保管していますので、そちらの方もお楽しみください。

Lier-MomoTaro , 29 Okt 2015


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27.10.15

Momoちゃんとリール案内!

火曜日、天気良し!
オランダ語学校も休みになったので、午前中にMomoちゃんとリール市内を散歩する。

11月1日のファミリーパーティーに集合するメンバーに、食後の散歩で市内を案内する事になっているので、その予行演習を兼ねて、わが家からのリール市内観光コースをたどってみた。

どうぞお付き合いください(^_-)

わが家から出るとすぐに、旧市街外周遊歩道があるので、まずはそこを歩く ・・・ この時期、紅葉が楽しめるので、もってこいの散歩コースだ。

うすい霧の中に木漏れ日が差して幻想的。

僕が立ち止って写真を撮ると、Momoちゃんも立ち止まって振り返る。

この先に水門小屋があり、それも名所のひとつだが、その場所で別の犬に出会い、あいさつをしていたので写真を撮り忘れてしまった。

 水門小屋から市内へ向かう水路沿いの道に方向を変える ・・・ Momoちゃんが落ち葉の上でオシッコ!

見えるかな? 両足上げスタイル!

落葉と同じ体毛のMomoちゃんだから、「この葉隠の術」が使えそうだ。

ひとつ橋を越え ・・・



2つ目の橋はアラゴン橋 ・・・ この橋を渡ります。

すると、聖グマルス教会へまっすぐに向かう、教会通り ・・・ 塔の高さは80m。

教会の庭に咲いているバラがきれいだった。

教会の裏側まで通り抜けると美しい全体像が見られる。

教会の裏をそのまま歩き続ける。

学校の校庭に3本の大きなイチョウの木があり、紅葉が始まったばかりだ ・・・ 残念なことに今年は、あまり実が付いていない。
去年は大豊作で、楽して銀杏集めが出来たのだが、今年は無理っぽい。

 市立公園へ向かう途中にある広場 ・・・ ここにも銀杏の木が2本ある。

オレンジ色になった銀杏の実が落ちていた ・・・ 5-6個しかなかったが、拾ってきた。

 市立公園

紅葉がきれいだった。

旧市街の外周を流れるネーテ川。

ベギン会修道院



Momoちゃんも、ここは落ち着ける場所のようだ。


キリストの像

観光ボート乗り場

羊飼いの銅像

ヒツジの群れを見つめるMomoちゃん。

天文時計の「ジンメルの塔」

 市の中心、フロートマルクト。

市庁舎

フロートマルクト

約1時間の散歩を終えてわが家に帰ってきても、テラスから紅葉が楽しめる。

と、こんな感じで、リール市内観光でした。

11月1日はベルギーの祝日であり、Katrienの父親(2011年没)の誕生日で、生前からずっとファミリーが全員集まり、お祝いの食事会をする習慣である。

父親亡き現在でも、この日を集まる日と決めて、場所を持ち回りにして、毎年食事会を開催している ・・・ 義父から見てひ孫まで数えると、総勢22名のファミリーになっている。

Katrienの兄夫婦はフランスに移住しているが、それでもこの日は、みんなに会うのを楽しみにベルギーに戻ってくる ・・・ これを機会に子や孫たちも全員集まる。

総勢22名、うち子供8名 ・・・ その食事を僕とKatrienで準備しなければならないのだ。
だから最近はずっと、料理研究家並みに、毎日試行錯誤の繰り返しなのだ ・・・ 汗!

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