沖縄そば！

沖縄そばのレシピを紹介するわけではない！

作って食べたというだけの話。

何しろ、スープはインスタントのスープで、麺は乾麺だから、現地沖縄で食べる「食堂のそば」には及ばないはずである。

インスタントのスープってあるの？　って、沖縄では普通にスーパーで売ってるけど、調べてみたらアマゾンで売っていた　・・・　沖縄そば　スープの素　

そして乾麺も売っている　【沖縄そば乾麺（平めん）】アワセそば

ま、試してみたい方は試してみて　・・・

僕は去年、沖縄のスーパーで多めに買ってきたのでストックがある！

麺とスープ以外に沖縄そばに欠かせないもの　・・・　それは豚肉の煮付けだ、三枚肉だったり、骨付きアバラ肉（ソーキという）、軟骨のついた肉だったりする　・・・　ベルギーではスライスされた三枚肉が手に入りやすいので、いつもそれを使っている。

これを作るために、食べる前日から仕込む　・・・　下茹でをして、そのゆで汁はスープにも使うことになるので捨てない　・・・　下茹でしたら、醤油、みりん、砂糖、お酒などで作ったつゆで煮込む　・・・　イメージがつかめなかったらこちらを参考に「ラフテー（豚三枚肉の煮付け）」（クックパッドより）

そばに載せる具を先に準備しておく　・・・　ネギ、卵焼き　・・・　残念ながら蒲鉾と紅生姜がない！

乾麺アワセそばを茹でる（６-7分と書いてあった）

昨晩出来た豚肉のゆで汁に「スープの素」粉末を溶かして、スープは簡単にできる　・・・　沖縄の食堂で、そばの旨いまずいは、1.スープの出来、2.豚肉煮付けの出来、3.麺の旨さ、　と、いうことになるのではないだろうか（僕の個人的意見）、あとはその他のトッピングで店の特徴を出している。

このスープの素は、袋に書いてある通りに作ると、かなり濃い味になるので、2杯分作るときは1杯分を使い、自分で味を調整している　・・・　全て自分で作るよりかなり楽に、それらしい味になる。

大きめのどんぶりに移して出来上がりぃ　～　！！

激辛「島唐辛子」（液体）、七味唐辛子、それに赤と黄色の（安っぽい）お箸があれば「食堂風沖縄そば」　と、いうことになる。

たまにはこういうものを食べなければ、ベルギーにいて「何かが足りないまま過ごしている」気持ちに襲われるのである。

　・・・　あ、既に今年2回目だな。

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