ポンプーンスープ作り

近頃、料理作りにはまってしまっている僕です。

ベルギーの料理TV 番組で見て　「食べたい、作ってみたい！」　と思ったら作ってみる。

WEBサイトにレシピがあったりなかったり、ないときは日本の「クックパッド」のお世話になるが、複数の例を見て、いいとこ取りで「テキトーに作る」　のが僕流。

あ、ポンプ～ンというのは面白い響きでしょ？

オランダ語でカボチャの事をポンプ～ン（Pompoen）というのだ。

ちなみにスープは飲むのじゃなくて「食べる」という。

11月1日のファミリーパーティーの時に、義姉が「ウチの庭で出来たのよ」と持って来てくれたカボチャを、1ヶ月以上キッチンに飾ってあったが、ついに殺す時が来た！

注：沖縄では大きくて硬い皮を持ち、長期保存できる野菜の実（カボチャ、冬瓜、スイカなど）を割って食す時に「くるち　かめー」（殺して食べなさい）と言うのだ。

ドキッとする言葉遣いだが、決して悪意はなく、長く置いてあった実を、ついに食べる時が来たくらいの意味なので、ビックリしないでいただきたい。

かぼちゃ半分、ニンジン2本、玉ねぎ1個、ニンニク2片、刻みベーコン適量　・・・　他に水、牛乳適量、　味付けには固形コンソメ、塩少々　・・・　だけで良かった。

TVの料理番組を見ていて、Katrienが　「おいしそう！　食べた～い」　と言っていた材料を揃えて、作り方はクックパッドで似たようなレシピを探した。

準備完了！

バターを溶かし、ニンニクと玉ねぎを先に炒める。

 カボチャ、ニンジン投入。

ある程度炒めたら、野菜が浸かるくらいのお湯を加えて、しばらく煮込む。

カボチャ、ニンジンが柔らかくなったら、コンソメを入れて、電動ミキサーで混ぜながら潰す。
そのままだと、とろみがかなり固いので様子を見ながら牛乳を加えていく　・・・　とろみがいい状態になったら塩を加えて味を調える。

Katrienは薄味を好むので、ほんの少しだった。

追記：電動ミキサーとは「パナソニック ハンドブレンダー ブラック MX-S300-K」　のような、ハンディーブレンダ―の事でした。

フライパンでベーコンを炒める　・・・　ちょいとカリッとなる感じまで。

 ベーコンを投入したら、沈まないほどの固さだったけど、まぁ、いいか～

おかずのつもりで餃子を焼く！

 餃子はいつも、石垣島の「島ラー油」で、　うまし！

こんな感じ！

パセリがなかったので　・・・　なんと、まさかの青のり　・・・　まあ、写真撮影のための飾りだからいいよね（言わなければ分からないのにってか？）

このメニューも初めて作ったのだけど、上出来だった。
Katrienも大喜び～、メデタシメデタシ

夜は簡単にマッシュポテトを作って、瓶詰のハーリング（ニシン）酢漬け　・・・　簡単料理ではあるけど、結構ボリュームはある。

マッシュポテトは意外と「酢」が合うんですかね、ベルギーでは普通のようです　・・・　義父はこのメニューが好きだった　・・・　さらにピクルスを加えたりしていた。

ハーリングは玉ねぎに巻かれていて、かなりの酢漬け量であり、汗かきの僕は、この料理を食べる時は額に汗をかく　・・・　。

ということで、今回は「ポンプ～ンスープ」レシピの覚え書きでした（笑）


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