沖縄料理を作る！

沖縄帰省を指折り数えている僕ですが、ひと足早く｢沖縄料理」を作って食べた！

食卓にはホップとフーチバー(ヨモギ)を飾り

　野菜チャンプルーとジューシーメ―(沖縄風炊き込みご飯)

インスタントみそ汁に、三つ葉ならぬヨモギの葉を浮かべる。

フーチバー・ジューシー

ベルギーのヨモギ、三枚肉、日本からのひじき、しいたけ、中国のお米。

肉の茹で汁とかつおだしで、しっかり味付け・・・おいしい！

　

野菜チャンプルー

スーパーで売っている中華の「野菜炒めパック」はなかなか便利で必要なものが揃っている。

玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、モヤシ、長ネギなどがミックスされているので、にんにく、しょうが、シイタケ、三枚肉を加えて炒めれば｢沖縄風野菜チャンプルー」

 

 

　 別の日、

「沖縄風ソーキそば」を作る！

ベルギーには立派な｢ソーキ肉｣(骨付き豚リブ）がある。

前日からしっかりと煮込んで、味付けして・・・

ヨモギをのせる･･･、ネギはテラスの自家製を使う！

麺はやはり、中国製の｢日本風味そば」だけどね・・・

なかなかのお味です。

 

という事で、多少は生まれ故郷の料理を楽しむ事が出来る。

ここにいないもの・・・、それは新鮮な海産物！

沖縄に帰ったら新鮮な刺身、魚汁をたくさん食べたい！

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