ミニ醸造所のビールフェスティバル！

まずは報告。

前回投稿でアントワープ中央駅前で「ガスケを見た」と書いたが、そのリシャール・ガスケがアントワープで開催されていたATP大会「ヨーロピアン・オープン」で優勝した。

18日のガスケ　・・・　23日には優勝の栄誉に輝いたのだ。
おめでとう、リシャール！（熱烈ではないが、好意的にみている選手の一人です）


で、ミニ醸造所のビールフェスティバル！

怪しい日本人が怪しい場所でビール醸造を始めているという噂は耳にしていたが「ビールが数種類出来上がったので、ミニビールフェスティバルを開催します」というので、喜んで参加してきた。

場所はゲント近郊の田舎村の農家（これは納屋）

門から見ると広い敷地に母屋があり納屋がいくつもある豪農！
持ち主は、今は高齢で農業ではないが　・・・

昔の農具が数多くコレクションされている　・・・　博物館並み！

おじいちゃんとおばあちゃんが住んでいる。

そして、怪しい日本人というのはこの老夫婦の孫、Aさんである。
日本で生まれ育ったが、数年前からベルギーに渡り、ビール醸造学を勉強していた。

ある時は日本語の先生、ある時でカフェのアルバイトをし、コツコツと醸造道具をそろえて実験？を重ねてきた。

いくつか仕込み中の樽があり　・・・

その中には新しいアロマを加えたビールもあり、今は極秘？

すでに瓶詰めされたビールが7種類（とか言っていた）。

早速、テイスティング！

「まずはYukiさん（僕）のホップを使ったビールから行きましょう！」
と、取り出したのは、僕がリールの川沿いで採ってきてAさんに差し上げたホップを使ったビールという事らしい。

へぇ～～、自分で採ったホップがビールになって、それを飲む事が出来るなんて、最高だね。
今時流行りのビター系のビールになっていて、納得の味！

うれしい！　ありがとうAさん！

ご厚意により、ビールづくり体験もさせてもらった　・・・　麦芽　・・・　それをそのまま食べてもおいしいおつまみになるくらいだけど。

それを粉砕する作業を体験する。

大型の手動コーヒーミルを回す感じで、参加者交代で回してみると、皆さん大変そうだった　・・・　が、最後に僕が右手をハンドルにかけ、ガガガガッ～～　っと一気に高速回転で終了させた。

さすが、テニスで鍛えた右腕だけのことはある！

ミニ醸造釜（温度管理ができる）

 挽いた麦芽を投入！

ちょっと時間をおかなきゃいけないので、納屋見学をする。

これはビールとは関係ない、昔の牛乳用のマシン　・・・　今は使えないそうだ（もちろん牛も飼っていない）

黒ビールを造るには黒い麦芽（強煎りしたもの）
これもそのまま食べてもおいしい（コーヒー味？）

元気ありすぎのスタウトビール！

ミニ醸造所のビールフェスティバル。
参加者はお友達だけだったので、おつまみは各自で持ち込んで、和気あいあいの楽しい時間を過ごした。

 麦芽かす。

飲んだ飲んだ！

飲んだ飲んだ！

Aさん、慎重に何やら調整中　・・・

今回試飲したビールたち、すべて美味しかったよ！

種類それぞれに特徴を出しているし、これからもう少しコクを出したり、スパイスの微妙な加減をしたり、試験醸造は続くでしょうが、今後の成長も期待してます。

いつの日か（近い将来）新しいブランドのベルギービールが誕生する事だろう。

何本かお持ち帰りの品を購入してきた。

おまけに、でかいカボチャとクルミをもらった。

ビール造りの工程というのは意外とシンプルなんだねぇ　・・・　シンプルの中に温度管理、時間管理、材料の配分など、やはり経験がものをいう部分は大きいと思う。

おもしろいベルギーブログはこちら→

役立つヨーロッパブログ　→ 人気ブログランキングへ