ムール貝を食す！

姪ちゃんたちが滞在していた時に食べて以来、1ヶ月ぶりのムール貝。

水曜日の夜、Katrienが「犬の学校」へ行くので家にいない時をチャンスだと思って、昼にムール貝パックを買っておいたのだ！

（Katrienがムール貝食べないのでね）

スーパーでムール貝を買う時は「1㎏パック」を買う事になる　・・・　たま～に500gパックがあるが、ほとんど見かけない。

生ものなので、有無を言わず1度に調理して、1度で食べないといけないのだ　・・・　「1人分には多すぎる」　と、思ってもフリッツ（ポテトフライ）などを付けなければ何とか食べられるものだ。

野菜がねぇ～、定番だと、パセリ、セロリ、フェンネルなどを使うのだが、わざわざ買う事をしなかったので、あるもの野菜で　・・・

人参、青ネギ、ズッキーニ、玉ねぎ、シャロット（紫色の細長い玉ねぎ）、にんにく、を使う　・・・　まぁ、いいのだ、家庭料理だから　・・・

バターで野菜を炒めます。
ムール貝を食べた後は、残りスープで「雑炊」を作って食べるので、それなりに細かく切っておく。

香味野菜が足りない分は、「ムール貝専用」スパイスで補うことが出来る。

使うビールは、飲んでもおいしい「ウエストマル・ブラウン」

味を調え、しばらく野菜を煮込んだ後　・・・

洗っておいたムール貝（1㎏）すべて投入！

（スープで雑炊を作る事を考えると、貝殻をきれいに洗う事は必須である）

投入してからムール貝が開くのは、あっという間なので、火を止め、食すタイミングは微妙に難しい　・・・　時間をかけ過ぎると身が縮んでしまうから　・・・

この時、Katrienが学校から帰ってきて、おしゃべりしている間に縮んでしまった　・・・　とほほ

食べる時のセッティング　・・・
取り皿、殻入れの皿、マヨネーズ入れの小皿（この時はタルタルソースで食べた）

ナイフやフォーク、お箸も使わない　・・・　貝殻をピンセット代わりにして身を挟んで取り出して食べるから、最後まで手づかみ状態（笑）

スペース節約のため、殻はきれいに並べておく　・・・　処分する時もその方が便利だしね。

はぁ～　・・・　喰った喰ったぁ！

と、いうのが感想です　・・・　もちろん美味い！

沖縄育ちのせいか、磯の香りのする食事をすると生気が蘇るというか、体が満足するというか、まぁそんな事で、月に1度くらいはこういうものを食べないと滅入ってしまう気がするベルギー移住生活。

「沖縄そば」も月イチくらいかな？

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