紫人参と黄人参で肉汁！

よく行く近所のスーパーマーケット・デレーズで、初物を発見した！

これだ！
黄人参　・・・　「こ、これは沖縄特産品の島人参、チデークニー（方言名）じゃないかぁ！」　と、早とちりして、すぐに買っちまった　・・・　家に帰ってから、画像検索して「島人参」をよく見ると、ごぼうのように細長いのが特徴である事から、それとは違うことが判明　・・・　日本には金美人参（きんびじんさん、じゃなくて、きんびにんじん）というのがあるらしい　・・・　そういうものなのかな？

ま、いいけど、とにかくベルギーで初めて黄色い人参を発見したので即購入　・・・　島人参と思い込んでいたので、一緒に買ったのはニンニクと、豚赤肉　・・・　「これで鰹だしのおつゆを作るぞ～！」　と、元気が湧いてきた！
スーパーの棚にも「新商品」と書いてあった　・・・　それはいいけど、パックで一緒に入っている黒いのはなんだよぉ～　・・・　それは欲しくないんだけどなぁ。
パッケージのラベルを読んでみると「Paarse & Gele Wortelen」（紫と黄人参）と書いてある　・・・　黒に近い紫色だなぁ、まぁ、これも初めて見るから試してみるか。

鰹でだしをとって、黄人参3本、紫人参1本、ニンニク1玉分、下茹でした豚赤肉を投入　・・・　黄人参は人参らしい香りがしたが、紫人参は香りが薄い　・・・　紫人参をカットしている時から、紫色の汁が滲み出ていて、嫌な予感がしていたが　・・・

出来上がりはこうなってしまったァ～
イカのスミ汁かぁ！
紫人参　・・・　色で自己主張しているが、味と香りはごく控えめで、鰹の香りも殺していません、食感も悪くありません　・・・　今回はびっくりしたが、次回からはそれを踏まえて使わせていただきます。
色はこうなったが、美味しくいただきました。

いやね、沖縄の母は、子供が風邪をひいたりすると「クンチグスイ」（気力・体力・根気の薬）と言って、島人参とニンニクたっぷりで、豚肉も入れて、かつお汁を作ってくれていた　・・・　それを食べたくなったのだ。

母の作る、イカのスミ汁も美味しかったよ！

おもしろいベルギーブログはこちら→

役立つヨーロッパブログはこちら　→