海帯結とは・・・

アントワープの中華街で買い出し（12/16）

主に非常食のラーメンを買うのだが、「香港製出前一丁」に新製品が加わっていた。 上は新製品、下はいつもの（このシリーズだけでも7種ほどある）新製品は2種で「ものは試し」、と買うのはいつもの事。

製品名からして「米？（なんとか）」と書いてあるので、原料は米であろう事を想像する。（あとで検索してみたら「米麺」て、あるんですねぇ、日本でも）

上の写真のように白くて、ちじれがなくて、食べてみると春雨のような食感で、スープもまあまあで、「悪くないな」との感想。

以上は「海帯結」とは関係ない話。

 

さて上の写真の商品名は「海帯結」。

これを解読してみると、「海帯」は昆布、「結」を付けると、結び昆布であろうことは・・・

解読じゃなく、目視するだけで分かったので「ものは試しに」購入。

中国製品と言う違和感はあるが、昆布を結んだ後に乾燥させると言う「新発想？」に、ちょっと嬉しい感じだ。

水で戻して、お料理に加えるだけ・・・だいぶ手間が省ける。

さっそく出来たお料理は、やはり「足ティビチ」でしょう！

ちゃんと結び昆布になっているでしょう？

だしも結構出ていておいしかった。

が、肉厚でちょと硬いのもあったが・・・。

近頃、大根をよく食べているので、ジャガイモはやめた。

数日後（昨日）

今度はティビチじゃなくて「三枚肉の煮つけ」

なんだか沖縄の重箱料理（法事用）に近づいてきたんじゃないかと、思われる方も多いと思う（沖縄の人）、僕も作りながらそう思ってしまったが、「やっぱり口に合っているんだろうなぁ」と、納得してます。

沖縄では、法事のたびに三枚肉の煮付け（ラフティー？）結び昆布、ごぼう、かまぼこ、魚てんぷらなどが定番だったが、近年はスーパーで出来合いのものを買ってきて供えて「うさんでー（拝んだ後）」して食べると、美味しくなかった・・・

で、あまり食べなくて、残り物を捨てる事も多かった気がする。

これではちょと、ご先祖様に失礼だ！

「自分らが食べる気もしないものを、ご先祖様に供えるとは何事だ！」と、叱られそうだ。

やはり、真心をこめて「ご先祖様にもお味見をしていただいて、自分たちも後でおいしく食べようねぇー」と言う気持ちで、手作りしないとだめじゃないか！

と、今、遠いベルギーにいて、思うのであります。

話は変な所に流れてしまった、海帯結。

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あぁ、やっと雪と寒さの話題から抜けだした！