食べた物の記録

最近食べた物　・・・　と言っても「グルメ情報」じゃないよ！

家で作って食べた物の記録です。

近頃（という訳でもないが）物覚えが悪くてね　・・・　「昨日は何を食べたんだっけ？」　と、思い出そうとすると思いだせないことが良くある（笑）

そんな時は「一昨日の買い物は何を買ったんだっけ」　・・・　なんて関連付けると思いだしたりする。

自分の健康　・・・　栄養管理のためにも「食べた物の記録」はしておいた方がいいと思っているので、見栄えのする食事、または変わった食事を作った時は写真を撮るようにしている。

写真を撮っておけば　「8月7日のお昼はマーミナチャンプルーだった」　と、いう事が分かる。

何故マーミナ（もやし）チャンプル－だったかというと、3日前に「沖縄そばパーティー」をした時に、アントワープの淑女たちが、モヤシを大量に差し入れしてくれたから、3日連続モヤシを使った料理だったことまで思い出してくる。

8月11日　・・・　さて、これは何の材料でしょうか？

 ズッキーニ、青ネギ、キャベツ、北海小海老、あと、玉子、紅生姜、小麦粉と水が必要でした。

 ベルギー（わが家）風お好み焼きです！

山芋がないので、ズッキーニで代用するが、皮を剥かずに利用すると、出来上がりが緑っぽくなる　・・・　「まぁ、それはそれでいいんじゃねーか」　・・・　という事でKatrienと一致しているので、皮は剥かない事にしている。

 お好み焼きソースもないので、オイスターソースで代用。

 かつお削り節ならぬ、イカゲソの削り節（日本製）　・・・　これはなかなか旨かったなぁ～！

ズッキーニとサーモンのクリームパスタ　・・・　これは「あるもの材料」で、思い付きで作ったもの。

 サーモン、ホウレン草、赤パプリカ　のクリームパスタ　・・・　めんたいマヨネーズ（日本製）があったので、それも加えてみた　・・・　うまかった！

8月13日、天気がいい日はテラスで食事をします。

 テラス菜園（プランター）で採れたズッキーニとサラダ菜に鶏肉の「柚子胡椒照り焼き」を乗せて、野菜と一緒に食べます　・・・　ボリュームが足りなさそうだったので、タイ風えびせんを添えておきます。

 わりと保存食っぽいモノの組み合わせで「ハーリングの酢漬けとマッシュポテト+キュウリのピクルス」　・・・　このメニューは簡単だけど好きだなぁ。

 自家製サラダ付き！

 料理用の塩は、沖縄の塩を使っている　・・・　体に染み渡っている感じでいいねぇ～。

 あるもの野菜と挽肉で　・・・

 パスタ・ボロネーゼ

日本から持ち帰ってきたキュウリの種から出来た苗をベルギー人の友人に育ててもらって、出来たキュウリをおすそ分けしてもらったので　・・・　沖縄の海水塩で揉んで　・・・

 鷹の爪、沖縄黒糖、自家製赤シソで　・・・

 キュウリの浅漬け！

 8月20日は、アントワープで買ってきたへちま、ニラ、豆腐と、さんま蒲焼缶を使って　・・・

ナーベーラーンブシー（へちまの蒸し煮）

という感じで、まだまだ続くが、ベルギーのわが家の食事　・・・　おい、なんか、沖縄にいる時より沖縄料理（日本食含む）が多くないかい？

そうなのだ、特に夏になると沖縄料理が食べたくなるのだ！

冬は煮物（シチュー）とか、ベルギー料理にもおいしいものがあるから、そういうものを作るが、夏は多少気温は低くても、テラスで気持ち良く、おいしく食べたい！

それが沖縄料理なのだ！

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