ブラックベリーざんまい

まだ、金曜日の事をかくんですけど、我慢してください。

今回はブラックベリーざんまいです。

まっ黒に艶々に熟したブラックベリーの実はきれい！ こんな林道の中にもたくさんあったが、日当たりが良くない場所では、粒が小さい。

初めの頃は何でも採っていたが、量が増えてくると小さい粒には目もくれなくなった。 林の中で、地を這うヤブイチゴ(ブラックベリー)とは違う、立木性のベリーを発見。しかし、この赤い状態では食べられないくらい硬かった。 地を這うブラックベリー、たくさん熟した実が付いている、が、土汚れがあるので採らないことにした。 これです、シソの葉の様な草で、とげに触れるとヒリヒリする草。至る所にあります。 オオバコもあります。     大きな運河沿いの、日当たりのいい自転車道わきに、大量に大粒のブラックベリーを採れる場所を発見！

採り放題でした。・・・・しかし、ビニール袋に入れて集めていると、熟したブラックベリーは柔らかいので自重で下の方は潰れてしまう。

ビニール袋は1枚しか持っていたなった・・・・残念！

断腸(大げさな？)の思いで、採るのをあきらめ、帰途についた。

今回は量が多かったので重量を量ってみたら、1.05kgあった。 今回もさっそくジャムを作る。

黒糖が在庫切れになったので白糖を混ぜて、果汁の4割程度の量を入れる(量が多いので保存期間を延ばすためでもある） 2本のビンに2つのグラス(蓋付きのビンがなかった） さっそく今朝の｢日曜日のパン」で試食。

前回の砂糖減量のジャムより、市販品に近いような甘いジャムで美味しかったぁーー。

朝食をしていると、突然、カナダガンの群れがテラスの上空を飛んでいった。

空はまたベルギー独特の厚い雲に覆われています。

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